Fjala viç identifikon një gjedh më pak se 12 muajsh, që peshon më pak se 250 kg. Ka dy lloje viçi: Viç qumështor, të moshës 5-8 muajshe, të ushqyer ekskluzivisht me qumësht. Viç alternativ, i moshës 8-12 muajsh i ushqyer me qumësht në muajt e parë të jetës dhe më pas me foragjere dhe ushqim.
I lehtë për t’u tretur, me një përmbajtje të ulët kolesteroli dhe i pasur me vitamina dhe minerale, me një shije delikate, është një mish me ngjyrë rozë i vlerësuar në të gjithë botën.
