Chuck Roll është një prerje e mishit të viçit e marrë nga pjesa e shpatullës, e njohur për shijen e saj të pasur dhe butësinë kur gatuhet siç duhet. Creekstone Farms, e vendosur në Kansas, SHBA, është e specializuar në prodhimin e mishit të cilësisë së lartë nga bagëtia Black Angus. Ata ndjekin praktika të qëndrueshme dhe humane në rritjen e kafshëve, duke siguruar një produkt superior me mermerizim të shkëlqyer dhe shije të pasur.

Përgatitja e Chuck Roll rekomandohet të bëhet me metoda të gatimit të ngadalta, si pjekja ose zierja, për të arritur butësinë maksimale dhe për të nxjerrë në pah shijen e tij të pasur. Kjo prerje është ideale për receta tradicionale që kërkojnë një mish të lëngshëm dhe të shijshëm.