Ribeye, i njohur në Argjentinë si “ojo de bife”, është një prerje mishi e marrë nga pjesa e brinjëve të viçit. Kjo prerje është e njohur për butësinë dhe shijen e saj të pasur, falë mermerizimit të lartë të yndyrës që përmban. Në kuzhinën argjentinase, ribeye shpesh gatuhet në stilin tradicional “asado”, ku piqet në skarë me dru ose qymyr, duke i dhënë një aromë të veçantë dhe të shijshme. Për të përmirësuar shijen, shpesh shërbehet me salcën tradicionale “chimichurri”, e cila përbëhet nga majdanoz, hudhër, vaj ulliri dhe uthull vere të kuqe. Kjo metodë gatimi thekson cilësinë e mishit argjentinas, i cili është i njohur ndërkombëtarisht për cilësinë e lartë dhe shijen e tij unike.