Tenderloin Black Angus “Ana Paula” është një prerje premium e mishit të viçit, e marrë nga pjesa e filetës së racës së njohur Black Angus, e cila rritet në fushat e pasura të Uruguait. Kjo racë është e njohur për cilësinë e lartë të mishit, me mermerizim të shkëlqyer që i jep mishit një shije të pasur dhe butësi të veçantë. Ferma “Ana Paula” ofron mish të standardizuar dhe me cilësi të lartë, duke ndjekur praktika të qëndrueshme dhe etike në rritjen e bagëtive.

Përgatitja e Tenderloin Black Angus “Ana Paula” rekomandohet të bëhet në skarë, në tigan me temperaturë të lartë, ose në furrë, për të krijuar një kore të artë dhe për të ruajtur lëngshmërinë e mishit brenda. Kjo metodë gatimi thekson shijen e pasur dhe teksturën e butë të kësaj prerjeje të veçantë.